Kirschenmichel Zutaten: 300 g altbackenes Weißbrot oder Brötchen (z. B. Baguette oder Hefezopf) 500 g entkernte Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas) 4 Eier 100 g Zucker 250 ml Milch 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker 1 Prise Salz Butter oder Margarine für die Form Puderzucker zum Bestreuen (optional) Vanillesoße oder Sahne zum Servieren (optional) Anleitung: Das altbackene Weißbrot in kleine Würfel schneiden oder zerreißen.
Kartoffel Gurken Salat Zutaten: 1 kg Kartoffeln (festkochend) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 EL Essig 250 ml Gemüsebrühe 3 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 TL Senf (optional) Frische Kräuter nach Geschmack (z.B. Petersilie, Schnittlauch) 1-2 Gurken, geschält und in kleine Würfel geschnitten Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in einem
Kalbsfleischfrikadelle Zutaten: 500g Kalbfleischhack 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Ei 1/4 Tasse Semmelbrösel oder Paniermehl 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie 1 Teelöffel Senf Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl zum Braten Anleitung: In einer großen Schüssel das Kalbfleischhack, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die frisch gehackte Petersilie und den
Gefüllte Weinblätter Zutaten: 1 Glas Weinblätter (ca. 200-250 g), abgetropft 200 g Langkornreis 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Bund Petersilie, fein gehackt 1/4 Tasse Olivenöl 1 Zitrone, Saft und Schale Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Wasser Anleitung: Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Den gewaschenen Reis in eine Schüssel geben. In einer
Garlic Honey Chicken Zutaten: 4 Hähnchenbrüste 1 Packung Jasminreis Weißer Sesam Sesamöl Hühnerbrühe Stärke Frühlingslauch Mariade für das Hähnchen: 2 Prisen Salz 2 TL Natron 2 Eiweiß 3 EL Stärke 1 EL Mehl Soße: Geriebener Ingwer Geriebener Knoblauch 1 EL Sambal Olek 6 EL Hühnerbrühe 3 EL Sojasoße 4 EL Honig 4 EL Reisessig 2 EL Kochwein 1 EL Austernsoße 1 EL Stärke Anleitung: Die
Dan Dan Noodles Zutaten: 300 g chinesische Nudeln (z. B. Wheat Noodles oder Eiernudeln) 250 g Hackfleisch (Schwein oder Rind) 2 EL Erdnussöl (oder ein anderes neutrales Öl) 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL Ingwer, fein gehackt 2 EL Sojasauce 1 EL Chinesischer Kochwein (Shaoxing Wein) 2 EL Sesamöl 2 EL Hoisin-Sauce 2 EL Chiliöl (oder mehr je nach gewünschter Schärfe) 4 Frühlingszwiebeln, gehackt 50
Rezept Crunchy Chicken Bao Ergibt 12 Stück Für die Buns: 360g Mehl 1 TL BP 1 TL trocken Hefe 35g Zucker 35g Pflanzenöl 180g warmes Wasser 20ml Milch Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, dieser muss mindestens 10 Minuten lang geknetet werden. Anschließend mit einem Tuch abdecken und an einem Warmen Ort für 1,5 Stunden gehen lassen. Anschließend die Arbeitsfläche leicht
Bulgur Pilaw Zutaten: 250g Bulgur Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Butter 1,5 EL Tomatenmark 500ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Optional: gehackte frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie, Koriander) Anleitung: Zuerst den Bulgur gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Lass ihn dann abtropfen. Erhitze eine großzügige Menge
Bao Bun Zutaten: 360g Weizenmehl 5g Trockenhefe 25g Zucker 35g Milchpulver 7g Backpulver 35g Pflanzenöl 220ml warmes Wasser Anleitung: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, den Zucker, das Milchpulver und das Backpulver vermischen. Das warme Wasser langsam hinzufügen und dabei kontinuierlich kneten, bis ein grober Teig entsteht. Das Pflanzenöl hinzufügen und weiter kneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind und ein glatter
Baklava mit Walnüssen Zutaten: Für den Teig: 1 Packung Filoteig (ca. 450g) 200g geschmolzene Butter oder Margarine Für die Füllung: 300g gemahlene Walnüsse 100g Zucker 1 Teelöffel gemahlener Zimt 1 Prise gemahlene Nelken Für den Sirup: 250ml Wasser 250g Zucker 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Zimtstange (optional) Anleitung: Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Fette eine Backform (ca. 23x33cm) leicht ein. Bereite die Füllung vor,
