Asiatisches Rindfleisch mit Pilzen und Zwiebeln

Asiatisches Rindfleisch mit Pilzen und Zwiebeln   Zutaten: 500 g Rumpsteak, in dünne Streifen geschnitten Reis, zum Servieren 1 Handvoll frische Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten 1 Handvoll Mu-Err-Pilze, in Scheiben geschnitten 1 Metzgerzwiebel, in dünnen Scheiben geschnitten 1 Frühlingslauch, in dünne Scheiben geschnitten 1 rote Chili, fein gehackt Für die Steak-Marinade: 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt 1 EL Sojasoße 1 EL Chinesischer Kochwein 1 EL

Asiatisches Rindfleisch mit Pilzen und Zwiebeln2024-04-22T14:05:33+02:00

Vietnamesische Frühlingsrollen

Vietnamesische Frühlingsrollen   Zutaten: 20 Reisblätter 200g Schweinehack 1 Ei 100g Mungobohnensprossen 8 Stängel Koriander 1-2 Stück Chili, je nach Schärfe 6 Stück Shiitake-Pilze 2 Stück Schalotten 20g getrocknete Mu-Err-Pilze 1 Stück Karotte 50g Glasnudeln Fischsoße Salz Für die Füllung die Glasnudeln kochen und hacken, die Mu-Err Pilze in warmen Wasser einweichen und anschließend fein schneiden. Schalotten und die Karotte schälen und in feine Würfel

Vietnamesische Frühlingsrollen2023-04-20T17:46:02+02:00

Sulu Köfte

Sulu Köfte (Hackbällchen Eintopf mit Karotte und Kartoffeln und getrocknetem Estragon)   350 g Rinder oder lamm Hackfleisch 60 g Reis 50 g Tomatenmark 2 Stk. Knoblauch frisch 150 g Kartoffel 200 g Karotte 150 g Butter 30 ml Olivenöl 1 El Mehl 850 ml 20 g Getrockneter Estragon 80 g Scharfe Paprika Paste Salz, Pfeffer Hackfleisch mit Reis, Salz Pfeffer mischen und zu 15

Sulu Köfte2023-04-20T17:09:50+02:00

Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

Sommerrollen mit Erdnuss-Dip   20 stk. Garnelen, gekocht 20 Reispapierblätter, ∅ 22cm 100g Reisnudeln (Glasnudeln) 3 El Fischsauce 2 Thaichili 1 Bund Minze 1 Bund Koriander 1 Kopfsalat Salz 1 Glas Erdnussbutter 3 El Sojasauce 2 Limetten ½ TL Chinesisches 5 Gewürze Pulver Zubereitung: Glasnudeln in kochendes Salzwasser geben, topf vom Herd ziehen und Nudeln ca. 2min. einweichen. Den Kaisergranat Putzen und mit Gehackter Chili,

Sommerrollen mit Erdnuss-Dip2023-04-20T17:06:57+02:00

Pfannen Brot

Zutaten: 0,5 Pack Trockenhefe 0,5 TL Zucker 0,5 Cup warmes Wasser 2,25 Cup warmes Mehl 1 TL Salz 1 El Olivenöl Alle zutaten mit einander vermengen sodass ein schöner teig entsteht. Den Teig für etwa eine stunde ruhen lassen und in 4 Portionen teilen. Die 4 Teile so formen das Sie in der Pfanne ausgebacken werden können.

Pfannen Brot2023-04-20T14:41:02+02:00

Gefüllte Weinblätter

  Gefüllte Weinblätter Für ca. 20 Stück Zutaten für ca. 300g eingelegte Weinblätter 2-3 Mittelgrosse Zwiebeln 2 EL Tomatenmark 180g Rundkornreis 50ml Olivenöl Saft einer Zitrone 3-4 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Pfeffer 1 Teelöffel Sumak 2 Teelöffel Dill   Zum Kochen: 20-30ml Olivenöl Zitronenscheiben Wasser   Zubereitung: Die Weinblätter blanchieren. Für die Füllung, Zwiebeln mixen oder sehr fein hacken und den Saft ausdrücken. Anschließend in

Gefüllte Weinblätter2023-04-14T14:10:56+02:00

Vegetarische Frühlingsrollen

Vegetarische Frühlingsrollen 12 Blatt Frühlingsrollenteig 150g Chinakohl 2 stk Frühlingslauch 80g Sojasprossen 100g Glasnudeln 2 stk Karotten Die Glasnudeln nach Anleitung kochen. Chinakohl & Karotten in feine Streifen schneiden und danach in der Pfanne mit etwas Sesamöl anschwitzen. Am Ende der Garzeit die Glasnudeln und Sojasprossen hinzufügen. Mit Sojasauce ablöschen und in die Frühlingsrollen füllen und zu wickeln. Danach die Rollen frittieren bis sie Goldbraun

Vegetarische Frühlingsrollen2023-04-14T14:02:15+02:00

Crunchy Chicken Bao

Rezept Crunchy Chicken Bao Ergibt 12 Stück Für die Buns: 360g Mehl 1 TL BP 1 TL trocken Hefe 35g Zucker 35g Pflanzenöl 180g warmes Wasser 20ml Milch Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, dieser muss mindestens 10 Minuten lang geknetet werden. Anschließend mit einem Tuch abdecken und an einem Warmen Ort für 1,5 Stunden gehen lassen. anschließend die Arbeitsfläche leicht

Crunchy Chicken Bao2023-04-14T13:27:44+02:00

Bulgurreis

Bulgurreis 500g Bulgur 1,5l Brühe Salz, Knoblauchöl 125g Butter Die Brühe aufkochen und über den Bulgur geben. Danach einen Deckel drauf und für 15 minuten ziehen lassen. Danach mit der Butter, Salz Pfeffer & Knoblauchöl abschmecken.

Bulgurreis2023-04-14T13:06:46+02:00
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