Magic Dust BBQ Dry Rub

Unser Magic Dust ist der ultimative Dry-Rub und ist für alle Fleischteile bestens geeignet. Ob Pulled Pork, Beef Brisket oder auch für das legendäre Schichtfleisch aus dem Dutchoven.   Magic Dust lässt sich leicht auch in größeren Mengen herstellen und im Schraubglas oder Vakuumbeutel bevorraten   Rezept 8 Teile Paprika (mild) 4 Teile Salz 4 […]

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Southern BBQ Sauce

  Die klassische Südstaaten BBQ Sauce mit dem Dixieland-typischen süß-sauren Aroma. Im Gegensatz zu den meist süß klebrigen und rauchigen Varianten haben wir bei dieser eine etwas frischere Variante die aber auch deutlich säurelastiger ist.   Rezept für 500 ml: 1 Tasse gelber Senf 1/2 Tasse Zucker 1/4 Tasse brauner Zucker 3/4 Tasse Apfelessig 1/4 […]

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Jack Daniels BBQ-Sauce

    Jack Daniels BBQ Sauce ist einer unser ewigen Klassiker und gehört definitiv zu unseren vielseitigsten Favoriten!   Rezept für ca. 1 Liter: Jack Daniels Whiskey Chipotles Dose Ketchup Zuckerrübensirup Apfelessig Knoblauchgranulat Zwiebelgranulat Schwarzer Pfeffer Koriander Liquidsmoke Senfmehl Brauner Zucker Geräucherte Paprika Salz An Geräten wird eine Küchenmaschine benötigt, ein Sieb und ein (guseisener) […]

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