Bulgurreis
Bulgurreis 500g Bulgur 1,5l Brühe Salz, Knoblauchöl 125g Butter Die Brühe aufkochen und über den Bulgur geben. Danach einen Deckel drauf und für 15 minuten ziehen lassen. Danach mit der Butter, Salz Pfeffer & Knoblauchöl abschmecken.
Börek – gefüllt mit Feta und Spinat
Börek – gefüllt mit Feta und Spinat Zutaten: 1 Packung Yufka Teigblätter 400 Gramm Spinat 2 Stück Zwiebeln 2 Stück Knoblauchzehen 1 Stück Feta 2 Stück Eier 200 ml Milch 80 ml Olivenöl Zubereitung: Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden und in einem Topf mit einem Schuss Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tiefgefrorenen Spinat hinzufügen und erwärmen, bis der
Pfannenbrot
Hier findest du das Rezept für unser Pfannenbrot aus dem Kochkurs "1001 Nacht" Pfannenbrot Zutaten: 500gr Weißmehl 550er 2 TL Salz Msp. Hefe 300 ml Wasser (lauwarm) Zubereitung: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, anschließend in Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur für etwa 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig anschließend in 10 Teile portionieren und dünn ausrollen. In einer Pfanne bei
Orientalischer Pudding
Hier findest du das Rezept für den legendären Orientalischen Pudding aus unserem Kochkurs "1001 Nacht" Orientalischer Pudding Zutaten: 1L Milch 200 g Zucker 90 g Stärke 6 Eigelb 1 Prise Salz 2 Stk. Vanilleschote 1 El Kurkuma Datteln Granatapfelkerne Pistazien Zubereitung: Milch, Zucker, Stärke, Eigelb, Salz und Vanillemark in einem Topf mit dem Schneebesen Klümpchenfrei verrühren. Bei mittlere Hitze zufuhr unter ständigem Rühren aufkochen,
Cous Cous
Das Rezept zu unserem orientalischen Cous Cous Salat: Zutaten: 8 Datteln 1 Knoblauchzehe 2 Stängel Minze 5 Stängel Petersilie glatt 1 rote Zwiebeln 1 Salatgurke 2 Tomaten 300g Cous Cous Butter 300 ml Gemüsebrühe Olivenöl Salz Pfeffer 2 EL Garam Masala 2 TL Cumin Zubereitung: Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und über den Cous Cous geben und mit Butter und Olivenöl verrühren. Gemüse, Knoblauch und
Minzjoghurt
Das Rezept für den Minzjoghurt welchen wir gerne in unserem Kochkurs - orientalische Küche - zum Lammcurry reichen. Der cremige Joghurt ist sehr erfischend und mildert die Schärfe des Currys ab. Die einfache und schnelle Zubereitung, macht ihn zu einem treuen Begleiter. Zutaten: 500g Joghurt 10% Fett 1 Bund Minze Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Minze fein hacken und zum Joghurt geben. Mit
Lamm – Curry
Unser beliebtes Rezept aus dem orientalischen Kochkurs - 1001 Nacht - für ein Lammcurry. Zutaten: 1 kg Lammfleisch aus der Keule 2 Metzgerzwiebeln 1 Aubergine 1 Paprika 3 Zehen Knoblauch 200g Kichererbsen (Dose) 1 EL Tomatenmark 800ml Kokosmilch 2 EL Currypaste 1 EL Stärke 1 EL Cumin 1 EL Chiliflocken 100ml Brühe Zubereitung: Das Lammfleisch, die Zwiebeln und die Aubergine würfeln. Die
Bulgursalat
Unser Rezept für einen Bulgursalat mit orientalischen Aromen. Einfach und schnell zubereitet! Zutaten: 150g Bulgur 3 Tomaten 1 Bund Petersilie 1 große rote Zwiebel 1/2 Bund Minze 1 Zitrone 4 EL Olivenöl Salz / Pfeffer 1/2 TL Garam Masala Zubereitung: Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Die Tomaten in Würfelchen schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Minze und Petersilie fein