Pulposalat mit Oliven, Petersilie und Salatbouquet

Pulposalat mit Oliven, Petersilie und Salatbouquet 1 Kopf Lollo Rosso Salat oder Frisée Salat 1 Pulpo oder 10 Calamaretti 1 Bund Staudensellerie 250g Cocktailtomaten 250g marinierte Oliven Knoblauch Salz & Pfeffer Lorbeerblatt & Wacholderbeeren weißer Balsamico Essig Zucker 8 Zitronen 1 Bund Petersilie glatt Zubereitung: Großen Topf mit Wasser, Salz, Zucker, Essig, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zum Kochen bringen. Währenddessen den Pulpo putzen und ins kochende

Pulposalat mit Oliven, Petersilie und Salatbouquet2023-04-20T16:19:24+02:00

Pulled Salmon im Brioche Bun

Pulled Salmon im Brioche Bun Zutaten für 4-6 Burger: • 1 Seite Lachs • 2 El Magic Dust • 1 El Grobes Meersalz • 2 Limetten Zubereitung: Den Lachs am besten auf einer Gewässerten Holzplanke indirekt grillen, bis auf der Oberfläche langsam Eiweiß austritt. Nun ist der Lachs gar und kann gezupft werden. Brioche Burger Buns Zutaten für 6 Brötchen: • 200 ml Milch •

Pulled Salmon im Brioche Bun2023-04-20T16:15:39+02:00

Pasta Teig

Rezept Pasta Teig: 450g Semola 155g Eigelb 100g Vollei ½ EL Olivenöl ½ EL Wasser Für den Teig alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten.

Pasta Teig2023-04-20T15:15:33+02:00

Pinchos de Verduras

Unser Rezept für Pinchos de verduras aus dem spanischen Tapas Kochkurs   Zutaten: 4 Auberginen 5 Zucchinis 5 Paprikas 300 g Champignons 2 Fenchelknollen Olivenöl Salz & Pfeffer frische Rosmarin- & Thymianzweige Knoblauch Holzspieße Zubereitung: Gemüse waschen. Die Auberginen und Zucchinis der Länge nach halbieren – mit einem Löffel das Kerngehäuse der Zucchinis entfernen – und alles in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die

Pinchos de Verduras2023-04-20T15:05:22+02:00

Pincho de Pollo

Pincho de Pollo   Zutaten 1kg Hähnchenbrust Spieße Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Öl Zubereitung: Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Gewürzen marinieren. Anschließend auf einem Spieß schichten und danach von allen seiten anbraten.

Pincho de Pollo2023-04-20T14:48:27+02:00

Pfannen Brot

Zutaten: 0,5 Pack Trockenhefe 0,5 TL Zucker 0,5 Cup warmes Wasser 2,25 Cup warmes Mehl 1 TL Salz 1 El Olivenöl Alle zutaten mit einander vermengen sodass ein schöner teig entsteht. Den Teig für etwa eine stunde ruhen lassen und in 4 Portionen teilen. Die 4 Teile so formen das Sie in der Pfanne ausgebacken werden können.

Pfannen Brot2023-04-20T14:41:02+02:00

Patatas Bravas

Patatas Bravas 1kg fest. Kartoffeln Backpulver Salz Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend werden die Kartoffeln in einen Topf mit Salz & Backpulver 5 min gegart. Danach in reichlich Öl ausbacken.

Patatas Bravas2023-04-20T14:34:03+02:00

Orientalischer New York Cheesecake

Rezept für den legendären Orientalischen New York Cheesecake aus unserem Kochkurs. Zutaten: 50 g Butter (flüssig) 200 g Löffelbiskuit (gemahlen) 100 g Butter Weich 900 g Frischkäse 200 g Zucker 40 g Mehl (typ 405) Tonkabohne 3 EL Orangenblütenwasser 1-2 EL Kurkuma (gemahlen) Zubereitung: Für den Boden den Löffelbiskuit mit einem Mixer oder Pürierstab zu Mehl verarbeiten und mit der flüssigen Butter vermengen. Die Datteln

Orientalischer New York Cheesecake2023-04-20T14:24:06+02:00

Moink Balls

  Zutaten für 12 Chili-Cheese Moink Balls:   500g Hackfleisch (gemischt) 3 Scheiben Cheddar-Käse 50g Magic Dust 2 Jalapeños 12 Scheiben Bacon Flüssigen Honig BBQ-Sauce   Hackfleisch hat die blöde Eigenschaft, dass es ungewürzt ziemlich langweilig schmeckt. Aus diesem Grund nehmen wir Magic Dust. Um unserer Mischung aus Schweine- und Rinderhack (die Kombination ist der Grund für den Namen: Rind (Mooh) + Schwein (Oink) =

Moink Balls2023-04-20T14:17:51+02:00

Marinade Tofu

Marinade Tofu Zutaten: 1EL Sesam-Öl 2EL Fischsauce 2EL Austernsauce 1EL Samabal-Olek Koriander Zubereitung: Koriander fein schneiden. Die restlichen zutaten mit dem fein geschnittenen Koriander verrühren. Den Tofu kann man nun für 2 Stunden darin kalt Marinieren besser aber über Nacht.

Marinade Tofu2023-04-14T15:53:46+02:00
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