Manti- Vegetarisch Teig: 500g Mehl 3 Eier 1 TL Salz Ca. 100ml lauwarmes Wasser Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig Verkneten, und ihn anschließend mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt und in kleine Quadrate geschnitten. Diese werden nun gefüllt, verschlossen und in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten gekocht. Füllung: 100g Belugalinsen 2 El
Kokos Panna Cotta: 1l Kokosmilch Vanille 250g Zucker 6g Agar Agar Alle Zutaten zusammen aufkochen und portionieren.
Knoblauch Foccacia mit Bruschetta Zutaten: 900 g Mehl TYP 550 3 TL Zucker 3 TL Salz 21 g Hefe 3 zehen Knoblauch 9 EL Olivenöl 450 ml lauwarmes Wasser max. 30 Grad Zubereitung: Die Hefe im Wasser auflösen und die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig verkneten. Achtung, er wirkt zu Beginn etwas zu weich, bitte kein zusätzliches Mehl einarbeiten. Wenn der Teig nicht mehr
Key Lime Pie Für den Boden: 200g Butterkekse, fein gebröselt 100g flüssige Butter 30g Zucker Für die Füllung: 2 Dosen gezuckerte Kondensmilch (800g gesamt) 4 Eigelbe Abrieb von 3 Limetten 170ml Limettensaft Zubereitung: Die Butterkekse mit dem Zucker und der Butter vermischen und in die gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und leicht andrücken. Limettensaft, Abrieb, Eigelbe und den Limettensaft kurz mit einem Mixstab
Kartoffelgratin Zutaten: 250 ml Milch 300 ml Schlagsahne Salz Pfeffer Muskatnuss Thymian Rosmarin 800 g Kartoffeln 2 Knoblauchzehe 50g Käse gerieben 50g Butter Zubereitung: Kartoffeln schälen und waschen. Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Die sahne mit Milch, Butter, gehacktem Knoblauch, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian zum aufkochen bringen. Hierbei ist es wichtig das diese gut Überwürzt ist da
Kaiserschmarren 3 EL Rosinen in 3 EL Rum einlegen. 9 Eigelb 135g Mehl 375 ml Milch Verrühren. 9 Eiweiß mit 6 EL Zucker und einer Prise Salz Steif schlagen Den Eischnee anschließend unter den Teig heben. In Zwei Pfannen etwas Butter auslassen, Den Teig hineingeben, und die Rum Rosinen darauf verteilen. Den Teig nur etwa 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Anschließend die Pfannen im
Rezept für die legendäre Honig-Senf-Viniagrette aus unserem Kochkurs. Zutaten: 1 el Honig 1 el Dijon Senf 1 el Orangensaft 150 ml Pflanzenöl 150 ml Olivenöl Zubereitung: Honig, Dijon Senf und Orangensaft miteinander vermischen, jetzt nach und nach das Öl unter ständigem rühren dazu geben.
Im ganzen gegrillten Roastbeef Zutaten: 1 kg Roastbeef Meersalz Olivenöl Zunächst wird das Roastbeef pariert, um die Silberhaut zu entfernen. Dann wird das Fleisch mit etwas Olivenöl eingerieben und mit etwas Meersalz gewürzt. Anschließend wird es auf dem Grill für etwa 2-3 Minuten je Seite bei hoher Hitze (200-250 Grad C) beidseitig scharf angegrillt, um ein paar Röstaromen zu erzeugen. Anschließend wird das Roastbeef
ausgemachte Nudeln können mit allem möglichen gefüllt werden. Hier in der Variante mit Birnen und Gorgonzola. Rezept für den perfekten Nudelteig: 300 g Maismehl 300 g Weizenmehl 405 6 Stk. Eier Größe M 1 EL Olivenöl 1 TL Salz Für die Füllung: 250 g Birnen Knoblauchzehe(n) nach Geschmack 1 EL Butter 150 g Parmesan 200 g Gorgonzola 2 EL Semmelbrösel Eigelb Salz und
Gegrillte Salsa 5 rote Spitzpaprika 1 große Zwiebel 2 stk Chili ½ Bund Koriander Fleur de Sel, Pfeffer, Knoblauch, Prise Zucker Die Spitzpaprika auf dem Grill von allen Seiten angrillen. Können gerne Schwarz werden. Wenn die Spitzpaprika gegart ist kommt alles zusammen in eine Dose die wir verschließen und für 10 Minuten auf Seite legen. In der zwischen Zeit können wir die Zwiebel in feine
