Jack Daniels BBQ Sauce ist einer unser ewigen Klassiker und gehört definitiv zu unseren vielseitigsten Favoriten! Rezept für ca. 1 Liter: Jack Daniels Whiskey Chipotles Dose Ketchup Zuckerrübensirup Apfelessig Knoblauchgranulat Zwiebelgranulat Schwarzer Pfeffer Koriander Liquidsmoke Senfmehl Brauner Zucker Geräucherte Paprika Salz An Geräten wird eine Küchenmaschine benötigt, ein Sieb und ein (guseisener) Topf Los geht’s: 300 ml / 1 Cup
Für die Kürbiscremesuppe eignet sich am besten der Hokkaido Kürbis. Bei diesem kann nämlich die tieforangene Schale nach Wunsch mit verwendet werden. Diese erzeugt nach dem pürieren eine tolle und intensive Farbgebung der Suppe. Wenn die Schale mit verwendet werden soll würden wir einen Biokürbis empfehlen Rezept für 6 Personen: 2 Hokkaido Kürbisse 1 große Metzgerzwiebel 1 daumendickgroßes Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Liter
Die Süßspeise ist seit dem 10. Jahrhundert in Piemonte gebräuchlich, wo sie angeblich von einer Dame ungarischer Herkunft entwickelt wurde. Traditionell wurde als Bindemittel Hausenblase verwendet. Heute ist Gelatine gebräuchlich. Mittlerweile wird Panna Cotta in ganz Italien und auch außerhalb davon zubereitet.
Vergangene Woche war wieder mal eine lustige Truppe beisammen um bei schönstem Wetter den Sonntag Nachmittag zu verbringen und dabei den nächsten Schritt in den BBQ Himmel zu erlernen. Die Bungalow Eventlocation zeigte sich mal wieder von der besten Seite (danke an Tanja und Jogy) und alle haben sich schnell wohl gefühlt. Nachdem ich in Erfahrung gebracht habe auf welchem Wissensstand die Teilnehmer waren, konnten
