REZEPT AUS DEM KOCHWERKSTATT-ARCHIV
Orientalischer Karottensalat mit Minze
Ein Originalrezept aus dem Archiv der Kochwerkstatt Wiesbaden.
REZEPTARCHIV
Das Rezept.
Der überlieferte Rezepttext bleibt vollständig erhalten.
Unser Rezept für einen schmackhaften, orientalischen Karottensalat mit Minze.
Zutaten:
- 500 g Karotten
- 1 EL Schwarzer Kümmel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zironensaft
- 1/2 EL Zucker
- 1 TL Cumin
- Salz / Pfeffer
- 1 Bund Minze
Zubereitung:
Die Karotten schälen und schneiden.
Die geschälten Karotten in gesalzenem Wasser blanchieren.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten und über die lauwarmen Karotten geben.
Vor dem servieren noch etwas gehackte Minze auf dem Salat verteilen.