REZEPT AUS DER KOCHWERKSTATT
Aioli
Rezept zur Aioli aus unserem Kochkurs Tapas
Rezept zur Aioli aus unserem Kochkurs Tapas
REZEPTARCHIV
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- Kochen & anrichten
SCHRITT FÜR SCHRITT
Zubereitung
- Die Eigelb, Senf und Knoblauch mit einem Pürierstab mixen. Das kalte Öl tröpfchenweise hinzugeben, bis die Masse anfängt zu binden. Nun kann das restliche Öl esslöffelweise hinzugefügt werden. Die Masse mit Salz, Zucker, Zitronensaft & Balsamicoessig abschmecken und abgedeckt kühl stellen.