Thunfisch im Sesammantel mit Wasabidressing

Zubereitung

1. Den Thunfisch in längliche Stücke schneiden.
2. Eine Marinade aus der Soja- und Austernsauce anrühren und den Fisch marinieren.
3. Den Sesam mit dem Mehl vermischen und anschließend die Thunfischstreifen darin wälzen.
4. Das ganze kurz in einer heißen Pfanne von jeder Seite anbraten, auskühlen lassen und in kleine Medaillons schneiden.
5. Für das Dressing alle Zutaten bis auf das Öl in ein hohes Gefäß geben, mit dem Pürierstab mixen und das Öl tröpfchenweise dazu geben bis eine Emulsion entsteht.
6. Mit Meersalz und Honig abschmecken.