Rosa gebratene Entenbrust mit Apfelrotkohl und Spätzle
Es muss nicht immer geschmort sein! Die herrliche Entenbrust schmeckt hervorragend und ist ein edles Stück Fleisch, welches sehr gut rosa gegart werden kann. Zutaten: 1 Kopf Rotkohl 3 Äpfel z. B. Boskop 100 g Butter 2 EL Zucker 1 Zwiebel 3 Gewürznelken 2 Lorbeerblätter 1 Zimtstange 0,2 l Rotwein 0,1 l Rotweinessig
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