Handkästatar mit Musik auf geröstetem Bauernbrot

Zubereitung

1. Handkäse, Schalotten und Gurken fein hacken.
2. Die Hälfte der Schalotten zu dem Handkäse geben die andere Hälfte in einer Schüssel mit Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zur Musik vermischen und Schnittlauchröllchen zugeben.
3. Das Sauerteigbrot ggf. ausstechen oder in Form schneiden und in etwas Öl goldbraun anrösten.
4. Das Tatar auf der Brotscheibe anrichten, mit Musik betreufeln und mit Kresse dekorieren.