REZEPT AUS DEM KOCHWERKSTATT-ARCHIV
Burger Patties
Ein Originalrezept aus dem Archiv der Kochwerkstatt Wiesbaden.
REZEPTARCHIV
Das Rezept.
Der überlieferte Rezepttext bleibt vollständig erhalten.
Rezept für unsere Burger Patties aus dem Kochkurs Streetfood.
Zutaten:
1kg Rindernacken
Gewürze:
Salz, Zucker, Paprikapulver, Senfpulver, Koriander gemahlen, Kreuzkümmel, Zwiebel granuliert, Knoblauch granuliert, Chilipulver
Die Trockengewürze zusammen mischen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit der Gewürzmischung würzen, 2/3 davon grob Wolfen und 1/3 des Fleisches fein Wolfen.
Anschließend gut vermischen und Patties formen.
Die Patties können nun medium gegrillt werden.