Thai Papaya Salat
Ein Originalrezept aus dem Archiv der Kochwerkstatt Wiesbaden.
REZEPTARCHIV
Das Rezept.
Der überlieferte Rezepttext bleibt vollständig erhalten.
Rezept für einen Thai Papaya Salat aus unseren Kochkursen Asiatische Küche und Streetfood.
Zutaten:
1 Salatpapaya
1 Karotte
80g Spitzkohl
3 Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
1 Paprika
30g grüne Bohnen
1 Bund Koriander
5 Blätter Thai- Basilikum
Shrimp Pulver
Fischsauce
2 Limetten
1 Tl Sesamöl
20ml hellen Essig
1 Chili
Salz und Zucker
Die Papaya und Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.
Das restliche Gemüse ebenfalls in feine Streifen schneiden außer die Tomaten und Bohnen.
Die Bohnen und Tomaten im Mörser stampfen und das Gemüse nach und nach hinzufügen.
Den Salat mit den Gewürzen abschmecken, die Kräuter hinzufügen und nochmals durchmischen.