REZEPT AUS DER KOCHWERKSTATT
Sushi Reis
Unser Rezept für Sushi Reis aus dem Sushi Kochkurs
Unser Rezept für Sushi Reis aus dem Sushi Kochkurs
REZEPTARCHIV
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- Methode
- Kochen & anrichten
SCHRITT FÜR SCHRITT
Zubereitung
- Den Sushireis so lange in kaltem Wasser auswaschen, bis das Wasser nicht mehr trüb wird und die Stärke ausgewaschen ist. (Das ist extrem wichtig, muss gewissenhaft und schonend gemacht werden)
- Den Reis in einem Sieb abschütten und in den Reiskocher geben und mit dem Wasser kochen.
- Reis nach dem Kochen flach in einem Gefäß verteilen und ausdampfen lassen.
- Salz, Zucker und Essig kurz miteinander aufkochen und auf den Reis geben und vorsichtig vermischen.