Tomatencremesuppe
Eine fruchtige Tomatensuppe die mit etwas Sahne zur Cremesuppe wird. Zutaten für 4 Personen: 500g San Marzano Tomaten frisch oder aus der Dose 2 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 2 Stiele Basilikum Etwas Weißwein Olivenöl Salz & Pfeffer Schalotten und Knoblauch schälen und in etwas Olivenöl in einem Topf anschwitzen. Mit etwas Weißwein ablöschen, die Tomaten und optional die Sahne zugeben. Nach ca. 10