Schnelles Baguette

Schnelles Baguette   Ergibt 2 Baguettes mittlerer Größe 12g Hefe 300ml Wasser 1 Prise Zucker 380g Weizenmehl 550er 1,5 TL Salz   Zubereitung: Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen. Hierbei ist es wichtig, dass das Wasser Warm ist, dennoch nicht heißer als 30 Grad, da die Hefe sonst nicht mehr arbeiten kann. Mehl und Salz hinzufügen und die Zutaten mit einem Kochlöffel kurz durchrühren,

Schnelles Baguette2023-04-20T16:53:17+02:00

Röstkartoffeln

Röstkartoffeln   800g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Zwiebel Salz Pfeffer Zubereitung: Kartoffel kochen und schälen. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit etwas öl in einer Pfanne anbraten, nun die Zwiebelstreifen dazu geben und etwas weiter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Röstkartoffeln2023-04-20T16:25:11+02:00

Rosmarinkartoffeln und Ofenpaprika

Rosmarinkartoffeln und Ofenpaprika   Zutaten für 4 Personen: 400g kleine Kartoffeln 2 Zweige Rosmarin 2 Knoblauchzehen 6 Paprikas Olivenöl Meersalz 100g Butter Zubereitung: Die Kartoffeln Waschen und vierteln, die Paprika vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Kartoffeln und die Paprika nun mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Butter und etwas Pfeffer Marinieren und bei 160°C ca. 30 min. im Ofen backen.

Rosmarinkartoffeln und Ofenpaprika2023-04-20T16:21:50+02:00

Pulposalat mit Oliven, Petersilie und Salatbouquet

Pulposalat mit Oliven, Petersilie und Salatbouquet 1 Kopf Lollo Rosso Salat oder Frisée Salat 1 Pulpo oder 10 Calamaretti 1 Bund Staudensellerie 250g Cocktailtomaten 250g marinierte Oliven Knoblauch Salz & Pfeffer Lorbeerblatt & Wacholderbeeren weißer Balsamico Essig Zucker 8 Zitronen 1 Bund Petersilie glatt Zubereitung: Großen Topf mit Wasser, Salz, Zucker, Essig, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zum Kochen bringen. Währenddessen den Pulpo putzen und ins kochende

Pulposalat mit Oliven, Petersilie und Salatbouquet2023-04-20T16:19:24+02:00

Revani

Teig: 4 Eier 180g Zucker 1 Pr. Vanille 140g Hartweizengrieß 100g Mehl 1 Pack Backpulver 100 ml Öl 250 g Joghurt Zum Tränken: 200g Zucker 350ml Wasser 1 TL Zitronensaft Garnitur: gehackte Pistazien Den Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Den Ofen auf 170 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Für den Teig die Eier, den Zucker, und die gemahlene Vanille schaumig schlagen, Öl, Joghurt

Revani2023-04-20T15:18:42+02:00

Pfannen Brot

Zutaten: 0,5 Pack Trockenhefe 0,5 TL Zucker 0,5 Cup warmes Wasser 2,25 Cup warmes Mehl 1 TL Salz 1 El Olivenöl Alle zutaten mit einander vermengen sodass ein schöner teig entsteht. Den Teig für etwa eine stunde ruhen lassen und in 4 Portionen teilen. Die 4 Teile so formen das Sie in der Pfanne ausgebacken werden können.

Pfannen Brot2023-04-20T14:41:02+02:00

Patatas Bravas

Patatas Bravas 1kg fest. Kartoffeln Backpulver Salz Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend werden die Kartoffeln in einen Topf mit Salz & Backpulver 5 min gegart. Danach in reichlich Öl ausbacken.

Patatas Bravas2023-04-20T14:34:03+02:00

Orientalischer New York Cheesecake

Rezept für den legendären Orientalischen New York Cheesecake aus unserem Kochkurs. Zutaten: 50 g Butter (flüssig) 200 g Löffelbiskuit (gemahlen) 100 g Butter Weich 900 g Frischkäse 200 g Zucker 40 g Mehl (typ 405) Tonkabohne 3 EL Orangenblütenwasser 1-2 EL Kurkuma (gemahlen) Zubereitung: Für den Boden den Löffelbiskuit mit einem Mixer oder Pürierstab zu Mehl verarbeiten und mit der flüssigen Butter vermengen. Die Datteln

Orientalischer New York Cheesecake2023-04-20T14:24:06+02:00

Moink Balls

  Zutaten für 12 Chili-Cheese Moink Balls:   500g Hackfleisch (gemischt) 3 Scheiben Cheddar-Käse 50g Magic Dust 2 Jalapeños 12 Scheiben Bacon Flüssigen Honig BBQ-Sauce   Hackfleisch hat die blöde Eigenschaft, dass es ungewürzt ziemlich langweilig schmeckt. Aus diesem Grund nehmen wir Magic Dust. Um unserer Mischung aus Schweine- und Rinderhack (die Kombination ist der Grund für den Namen: Rind (Mooh) + Schwein (Oink) =

Moink Balls2023-04-20T14:17:51+02:00

Marinade Tofu

Marinade Tofu Zutaten: 1EL Sesam-Öl 2EL Fischsauce 2EL Austernsauce 1EL Samabal-Olek Koriander Zubereitung: Koriander fein schneiden. Die restlichen zutaten mit dem fein geschnittenen Koriander verrühren. Den Tofu kann man nun für 2 Stunden darin kalt Marinieren besser aber über Nacht.

Marinade Tofu2023-04-14T15:53:46+02:00
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