Zweierlei marinierte Ursprung Schweinenacken Steaks „Grüne Sauce & Magic Dust“

Zweierlei marinierte Ursprung Schweinenacken Steaks „Grüne Sauce & Magic Dust“   Grüne Sauce: 1 Bund Frankfurter Kräuter 100 ml Pflanzenöl Salz, Pfeffer Alle Zutaten im Mixer zusammen mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Magic Dust: 8 Teile Paprika (mild) 4 Teile Salz 4 Teile Chilipulver 4 Teile Knoblauchpulver 3 Teile Puderzucker 2 Teile Senfpulver 2 Teile Cayenne Pfeffer 2 Teile Schwarzer Pfeffer 1 Teil

Zweierlei marinierte Ursprung Schweinenacken Steaks „Grüne Sauce & Magic Dust“2023-08-03T13:00:23+02:00

Vietnamesische Frühlingsrollen

Vietnamesische Frühlingsrollen   Zutaten: 20 Reisblätter 200g Schweinehack 1 Ei 100g Mungobohnensprossen 8 Stängel Koriander 1-2 Stück Chili, je nach Schärfe 6 Stück Shiitake-Pilze 2 Stück Schalotten 20g getrocknete Mu-Err-Pilze 1 Stück Karotte 50g Glasnudeln Fischsoße Salz Für die Füllung die Glasnudeln kochen und hacken, die Mu-Err Pilze in warmen Wasser einweichen und anschließend fein schneiden. Schalotten und die Karotte schälen und in feine Würfel

Vietnamesische Frühlingsrollen2023-04-20T17:46:02+02:00

Tiramisu im Glas

Tiramisu im Glas Zutaten: 4 Eier 100g Puderzucker 500g Mascarpone Außerdem: Amaretto Espresso Löffelbiskuit Backkakao Das Eiweiß Steif schlagen und beiseitestellen. Das Eigelb zusammen mit dem Puderzucker ebenfalls aufschlagen, bis es hell cremig ist. Nun die Mascarpone mit der Eigelb- Zuckermischung glattrühren, und den Eischnee unterheben. Die Löffelbiskuits in der Espresso- Amaretto Mischung tunken, in ein Glas Geben und mit einem Spritzbeutel die Masse einfüllen.

Tiramisu im Glas2023-11-20T15:43:59+01:00

Tarte au Citron

Tarte au Citron   Mürbteig: 250g Mehl 150g Butter 125g Zucker 1 Eier 1 Prise Salz Den Teig verkneten, kalt Stellen, dünn ausrollen in die Tarte Formen geben und bei 160 Grad ca. 12 Minuten backen. Lemon Curd: 2 Eigelb 5 Eier 160g Zucker 200g Zitronensaft von 4 Zitronen Abrieb 35g Stärke Reibe die Zitronenschale ab und presse den Saft aus. Verrühre nun alle Zutaten

Tarte au Citron2023-04-20T17:40:39+02:00

Tagliatelle in einem Sud aus getrockneten Tomaten, Basilikum und Knoblauch mit Parmesan & Garnele

Tagliatelle in einem Sud aus getrockneten Tomaten, Basilikum und Knoblauch mit Parmesan & Garnele Pastateig: 450g Semola 155g Eigelb 100g Vollei ½ EL Olivenöl ½ EL Wasser Für den Teig alle Zutaten zu einem homogen Teig verkneten. In einer Nudelmaschine den Teig zu dünnen Bahnen drehen und danach in Streifen schneiden. 250g getrockente tomaten 1 Zehe Knoblauch Parmesan 500g Garnele In einer Pfanne zuerst die

Tagliatelle in einem Sud aus getrockneten Tomaten, Basilikum und Knoblauch mit Parmesan & Garnele2023-04-20T17:34:27+02:00

Tacos al Barbacoa – Tacos mit Geschmortem Lamm

Tacos al Barbacoa – Tacos mit Geschmortem Lamm Lamm: 1kg Lammkeule 1 TL Weißweinessig 2 TL Salz 1 Zwiebel 3 Lorbeerblätter ¼ TL Oregano ½ TL Thymian 3 Zehen Knoblauch 300 ml Wasser Bananenblätter Tacos: 4 Weizentacos ½ Weiße Zwiebel ¼ Frühlingslauch Das Fleisch in 5x5 cm große Stücke schneiden und mit Salz und dem Weißweinessig marinieren. Die weiße Zwiebel, Lorbeer, Oregano, Thymian und Knoblauch

Tacos al Barbacoa – Tacos mit Geschmortem Lamm2023-04-20T17:32:26+02:00

Süßkartoffelpüree

Süßkartoffelpüree   1kg Süßkartoffel 200g Butter Salz Cayenne-Pfeffer Zitronensaft Kardamompulver Zubereitung: Den Ofen auf 250g Ober-/ Unterhitze vorheizen Die Süßkartoffeln mit Schale in den vorgeheizten Backofen für 45min backen. Nach dem backen die Kartoffeln schälen und mit den restlichen Zutaten würzen und Stampfen  

Süßkartoffelpüree2023-04-20T17:15:50+02:00

Sulu Köfte

Sulu Köfte (Hackbällchen Eintopf mit Karotte und Kartoffeln und getrocknetem Estragon)   350 g Rinder oder lamm Hackfleisch 60 g Reis 50 g Tomatenmark 2 Stk. Knoblauch frisch 150 g Kartoffel 200 g Karotte 150 g Butter 30 ml Olivenöl 1 El Mehl 850 ml 20 g Getrockneter Estragon 80 g Scharfe Paprika Paste Salz, Pfeffer Hackfleisch mit Reis, Salz Pfeffer mischen und zu 15

Sulu Köfte2023-04-20T17:09:50+02:00

Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

Sommerrollen mit Erdnuss-Dip   20 stk. Garnelen, gekocht 20 Reispapierblätter, ∅ 22cm 100g Reisnudeln (Glasnudeln) 3 El Fischsauce 2 Thaichili 1 Bund Minze 1 Bund Koriander 1 Kopfsalat Salz 1 Glas Erdnussbutter 3 El Sojasauce 2 Limetten ½ TL Chinesisches 5 Gewürze Pulver Zubereitung: Glasnudeln in kochendes Salzwasser geben, topf vom Herd ziehen und Nudeln ca. 2min. einweichen. Den Kaisergranat Putzen und mit Gehackter Chili,

Sommerrollen mit Erdnuss-Dip2023-04-20T17:06:57+02:00

Schokoladensoße

Schokoladensoße   300g Zartbitterschokolade 200g Sahne 100g Milch 50g Zucker   Zubereitung: Sahne, Milch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend vom Herd nehmen. Schokolade hacken und in den Topf geben, 5 Minuten warten, durchrühren und servieren.

Schokoladensoße2023-04-20T16:56:20+02:00
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