Unser Rezept für Portweinschalotten, eine ideale Beilage zu geschmortem oder rosa gebratenem Fleisch.   Zutaten: 500g Schalotten 300ml Portwein rot 300ml Rotwein trocken 80g Zucker 2 Stck Nelken 1/2 Zimtstange 1 Zweig Rosmarin 1 EL Butter Etwas salz und grober Pfeffer   Zubereitung: Den Zucker in einem weiten Topf karamellisieren lassen. Portwein und Rotwein zugeben. Den Karamell auflösen. Die Schalotten und die Gewürze zugeben und