Datteln im Speckmantel
Rezept 500g Datteln entsteint 2 Päckchen Bacon Zahnstocher Zubereitung: Datteln im Bacon einwickeln und mit Zahnstocher fixieren. Im Ofen bei 180°C ca. 10-15 min. backen bis der Bacon schön knusprig ist. Direkt servieren.
Crunchy Chicken Bao
Rezept Crunchy Chicken Bao Ergibt 12 Stück Für die Buns: 360g Mehl 1 TL BP 1 TL trocken Hefe 35g Zucker 35g Pflanzenöl 180g warmes Wasser 20ml Milch Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, dieser muss mindestens 10 Minuten lang geknetet werden. Anschließend mit einem Tuch abdecken und an einem Warmen Ort für 1,5 Stunden gehen lassen. anschließend die Arbeitsfläche leicht
Chorizo-Tintenfisch-Salat
Chorizo-Tintenfisch-Salat Zutaten: 4 Stück Tintenfischtuben 2 Stück Paprika Rot 1 Stück große rote Zwiebel 100g Luftgetrocknete geräucherte Chorizo 2 Zehen Knoblauch Olivenöl Salz geräuchertes Paprikapulver Zitronensaft Zubereitung: Die Tintenfischtuben in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit reichlich Olivenöl etwa 4 Minuten anbraten. Die Chorizo in feine Streifen schneiden und ebenfalls anbraten. Zwiebeln und Paprika ebenfalls
Calamari fritti
Calamari fritti Tintenfisch Tuben Milch Salz, Pfeffer, Ei, Tempura, Mehl Die Tintenfisch Tuben in Ringe schneiden und in der Milch einlegen. Danach werden Sie gewürzt und frittiert bis diese Gold braun sind.
Buttermilch-Mousse
Buttermilch-Mousse 300ml Buttermilch 1 Zitrone 75g Zucker 5El Zitronensaft 200ml Schlagsahne Zubereitung: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 300ml Buttermilch mit Zitronenschale abschmecken. Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf zu einem Sirup aufkochen und vom Herd nehmen, nun die Gelatine einrühren und etwas abkühlen lassen. Im abgekühlten Zustand den Sirup und die Buttermilch miteinander verrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Die Mousse Masse
Bulgurreis
Bulgurreis 500g Bulgur 1,5l Brühe Salz, Knoblauchöl 125g Butter Die Brühe aufkochen und über den Bulgur geben. Danach einen Deckel drauf und für 15 minuten ziehen lassen. Danach mit der Butter, Salz Pfeffer & Knoblauchöl abschmecken.
BBQ Bacon Potato Volcano
BBQ Bacon Potato Volcano 4 große Kartoffeln 300g Cheddar 225g Frischkäse 1 Stange Frühlingslauch 12 Streifen Bacon BBQ Sauce Sour Cream Schnittlauch Die Kartoffeln 20 min vorkochen. Danach oben und unten abschneiden und mit einem Parisienausstecher die Kartoffel aushöhlen. 200g Cheddar mit dem Frischkäse und der in feine Ringe geschnitten Frühlingslauch mit einander vermischen und in die Kartoffeln füllen. Danach wird die gefüllte Kartoffel mit
Asiatischer Gurkensalat
Hier Findest du das Rezept von unserem Asiatischen Gurkensalat aus dem Kochkurs "Asiatische Küche" Rezept Asiatischer Gurkensalat Zutaten: 2 Stück Salatgurke Crushed Chili Shrimp Powder Glutamat Salz Sesamöl Sesam Die Gurken waschen, und mit dem Messerücken rundherum weichklopfen. Anschließend die Gurke halbieren und in Rauten oder Dreiecke schneiden. Mit den Restlichen Zutaten marinieren und abschmecken.
Zwiebelkuchen
Hier findest du das Rezept von unserem Zwiebelkuchen aus dem Kochkurs "Heimatliebe" Zwiebelkuchen Zwiebelkuchenteig Zutaten: 250g Mehl 100g weiche Butter 5g Salz Messerspitze Hefe 100g Wasser lauwarm Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur etwa eine Stunde ruhen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettet Quiche Form geben. Den Boden
Waldpilz-Risotto
Hier findest du unser Rezept für das Waldpilz-Risotto aus dem Kochkurs "Mamma Mia - Die Italienische Küche" Waldpilz-Risotto Zutaten: 2 Schalotten 100g Risotto Reis 70ml Weißwein 60g Butter 200ml Gemüsebrühe 90g geriebener Parmesan Zubereitung: Die Schalotten in feine Würfel schneiden und in etwas Butter glasig anschwitzen, den Reis dazugeben und ebenfalls farblos anschwitzen. Danach mit dem Weißwein ablöschen, ein reduzieren lassen