Gefüllte Aubergine mit Tomatenbulgur aus dem Orientalischen Kochkurs 1001 Nacht Zutaten: 4 Auberginen 800g Rinderhack 5 weiße Zwiebel 6 Knoblauchzehen 8 Tomaten 6 grüne Spitzpaprika 240 g Bulgur 200 g getrocknete Tomaten 1 Bund Minze 1 Bund Petersilie Scharfes Paprikamark oder Tomatenmark Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer Zubereitung: Aubergine halbieren und von allen Seiten dunkelbraun in […]
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Unser Rezept für Pinchos de verduras aus dem spanischen Tapas Kochkurs Gemüsespieße Zutaten: 4 Auberginen 5 Zucchinis 5 Paprikas 300 g Champignons 2 Fenchelknollen Olivenöl Salz & Pfeffer frische Rosmarin- & Thymianzweige Knoblauch Holzspieße Zubereitung: Gemüse waschen. Die Auberginen und Zucchinis der Länge nach halbieren – mit einem Löffel das Kerngehäuse […]
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Unser Rezept für: Lomo de cerdo con jamón serrano Schweinemedallions im Serranomantel mit Salbei auf Sherry-Champignons aus dem Kochkurs Tapas – spanische Küche Zutaten: 4-5 Schweinelenden 700 g Champignons 450 ml Sherry medium dry 4-5 Packungen Serranoschinken 1 Bund Salbei Pfeffer & Salz Butter je 5 Zweige Rosmarin & Thymian frisch Knoblauch […]
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Rezept für Albondigas aus dem spanischen Kochkurs Tapas Zutaten: 1 kg Rinderhackfleisch 4 EL Tomatenmark je 2 Dosen gehackte & ganze Tomaten Zwiebeln Knoblauch Salz & Pfeffer Cayennepfeffer geräuchertes Paprikapulver Pflanzenöl & Olivenöl 3 EL brauner Zucker 2 EL dunkler Balsamico 300 ml Rotwein Gemüsebrühe Blattpetersilie 1 EL Kräuter der Provence […]
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Rezept Aioli aus dem Kochkurs Tapas
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Die Kochwerkstatt Wiesbaden – Vom Herzen Gastgeber! Erfahren Sie mehr über unser Unternehmen und lernen Sie die Outlets der Kochwerkstatt kennen. Wir informieren Sie über unsere Aktivitäten.
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Das Rezept zu unserer Gulaschsuppe: Zutaten: 500g Rindfleisch 2 – 3 große Kartoffeln 2 Paprikaschoten 2 Karotten 2 Knoblauchzehen 1 Peperoni 1 EL geräuchertes Paprikapulver 3 große Zwiebeln 2 EL Paprika Edelsüß 2 EL Tomatenmark 100ml Rotwein trocken 1,5 L Kalbsfond 3 Lorberblätter 3 Nelken 8 Wacholderbeeren 2 TL Majoran 2 El Butterschmalz Abrieb von […]
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Das Rezept zu unserem orientalischen Cous Cous Salat: Zutaten: 8 Datteln 1 Knoblauchzehe 2 Stängel Minze 5 Stängel Petersilie glatt 1 rote Zwiebeln 1 Salatgurke 2 Tomaten 300g Cous Cous Butter 300 ml Gemüsebrühe Olivenöl Salz Pfeffer 2 EL Garam Masala 2 TL Cumin Zubereitung: Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und über den Cous Cous […]
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Grillen mal anders! Vergangene Woche hat uns ein Team von RTL Hessen in der Kochwerkstatt besucht. Wir haben gemeinsam gegrillt. Es ging dabei um unkonventionelle Grillmethoden und alternativen auf dem Rost. Unter anderem haben wir auch unsere legendäre gegrillte Zitronenlimonade gemacht. Hier geht’s zum Beitrag von RTL Hessen Klicken Sie auf den unteren Button, um […]
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Unser Rezept für Chili Cheese Bacon Bombs. Zutaten für 10 Bacon Bombs: 1,5kg Rinderhackfleisch 500g Cheddar 30 Scheiben Bacon 200ml BBQ Sauce Magic Dust Rub 10 Frische Jalapenos Zubereitung: Jalapenos längs halbieren, den stiel entfernen und auskratzen. Die Hälften nun mit Cheddar füllen und in eine Scheibe Bacon einwickeln um die Chilihälften um […]
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