Das Rezept zu unserer Gulaschsuppe: Zutaten: 500g Rindfleisch 2 – 3 große Kartoffeln 2 Paprikaschoten 2 Karotten 2 Knoblauchzehen 1 Peperoni 1 EL geräuchertes Paprikapulver 3 große Zwiebeln 2 EL Paprika Edelsüß 2 EL Tomatenmark 100ml Rotwein trocken 1,5 L Kalbsfond 3 Lorberblätter 3 Nelken 8 Wacholderbeeren 2 TL Majoran 2 El Butterschmalz Abrieb von
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Das Rezept zu unserem orientalischen Cous Cous Salat: Zutaten: 8 Datteln 1 Knoblauchzehe 2 Stängel Minze 5 Stängel Petersilie glatt 1 rote Zwiebeln 1 Salatgurke 2 Tomaten 300g Cous Cous Butter 300 ml Gemüsebrühe Olivenöl Salz Pfeffer 2 EL Garam Masala 2 TL Cumin Zubereitung: Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und über den Cous Cous
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Grillen mal anders! Vergangene Woche hat uns ein Team von RTL Hessen in der Kochwerkstatt besucht. Wir haben gemeinsam gegrillt. Es ging dabei um unkonventionelle Grillmethoden und alternativen auf dem Rost. Unter anderem haben wir auch unsere legendäre gegrillte Zitronenlimonade gemacht. Hier geht’s zum Beitrag von RTL Hessen Click on the button below to load
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Unser Rezept für Chili Cheese Bacon Bombs. Zutaten für 10 Bacon Bombs: 1,5kg Rinderhackfleisch 500g Cheddar 30 Scheiben Bacon 200ml BBQ Sauce Magic Dust Rub 10 Frische Jalapenos Zubereitung: Jalapenos längs halbieren, den stiel entfernen und auskratzen. Die Hälften nun mit Cheddar füllen und in eine Scheibe Bacon einwickeln um die Chilihälften um
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Rezept für unsere Mexican Burritos aus dem Koch und Grillkurs Crossover und Streetfood Soulfood. Zutaten: 1 Kg Rindfleisch aus dem Nacken oder der Schulter sehr grob gewolft oder fein gewürfelt 2 Zwiebeln 1 Dose Kidneybohnen 300g Cheddar gerieben 4 El Tabasco 4 El Tomatenmark 100ml Rotwein 100ml Bier 1 Dose Mais 200g Tomatensalsa ½
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Rezept für Philly Cheese Steak Burger aus unseren Grillkursen. Zutaten: 1kg Rinderhüfte (grainfed USA/Australien) 2 grüne Paprika 1 große Zwiebel 100ml Worchester Sauce 10 Burger Brötchen (siehe Rezept Burger Buns) 2 grüne Thaichilis Magic Dust 20 Scheiben „Pepperjack Cheese“ oder Cheddar 100g Baconjam Zubereitung: Die Steakhüfte Blättrig in ca. 1mm große „Fetzten“ schneiden. Das
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Rezept für geschmorten Schweinebauch aus unserem Kochkurs Asiatische Küche. Zutaten: 1kg Schweinebauch 2 Bund Frühligszwiebeln 1 EL Honig 2 EL brauner Zucker 3 Knoblauchzehen 4 EL Sojasauce Hell 3 EL Sojasauce Zubereitung: Den Schweinebauch in Würfel (5x5cm) schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Alles Zutaten außer den Frühlingszwiebeln mit dem Schweinebauch in eine Schüssel
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Rezept für unsere Burgersauce aus dem Kochkurs Streetfood. Zutaten: 2 Eigelb 1Tl Senf 250ml Öl Saft von einer Zitrone 80g Senf 80g Ketchup 50g Meerrettich Salz, Pfeffer und Zucker Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Das Öl tröpfchenweise dazugeben, bis das ganze emulgiert. Senf, Ketchup und Meerrettich dazugeben. Die Burgersauce
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Rezept für einen Thai Papaya Salat aus unseren Kochkursen Asiatische Küche und Streetfood. Zutaten: 1 Salatpapaya 1 Karotte 80g Spitzkohl 3 Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 1 Paprika 30g grüne Bohnen 1 Bund Koriander 5 Blätter Thai- Basilikum Shrimp Pulver Fischsauce 2 Limetten 1 Tl Sesamöl 20ml hellen Essig 1 Chili Salz und Zucker
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Rezept für Hausgemachte Tortilla Wraps mit einer saftigen Füllung. Teig: 500g Mehl 230ml Wasser 70ml Öl 1Tl Salz Alle Zutaten in einer Küchenmaschine verkneten. Anschließend den Teig auf einer mehlierten Fläche in 8 Stücke portionieren. Nun zuerst kleine Bällchen formen, anschließend mehlieren und ausrollen. Dabei sollte man den Teig drehen damit er rund
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