Hier findest du das Rezept für den Insalata Russa aus dem Kochkurs "Spanische Tapas" Insalata Russa Zutaten: 500g festkochende Kartoffeln 200g Karotten 100g Erbsen 2 Zehen Knoblauch Etwas Petersilie Salz Pfeffer Mayonaise (siehe Rezept Aioli, Knoblauch weglassen) Weißwein Essig ca. 100g Dosen Thunfisch in Lake Zubereitung: Kartoffeln und Karotten schälen und in etwas Fingernagel große Würfel schneiden. Diese in gesalzenem Wasser kochen, nicht zu
Hier findest du das Rezept für die Gefüllten Weinblätter aus dem Kochkurs "Osmanische Küche" Gefüllte Weinblätter Eingelegte Weinblätter 5 Stück Rund Korn Reis 200 g Lamm Hack 250 g Fleischtomate 2 Stk. Petersilie halben Bund Rote Zwiebel 1stk. Knoblauch 3 Zehen Tomatenmark 100g Zitrone 1 x Salz, Pfeffer, Kreuz Kümmel Zubereitung: Die Weinblätter gut waschen und dann auslegen und flachklopfen. Hackfleisch, Tomate, Petersilie, Zwiebel,
Hier findest du das Rezept für unseren Fruchtigen Crumble mit Vanillesoße aus dem Kochkurs "Heimatliebe" Fruchtiger Crumble mit Vanillesoße Crumble: 180g Butter 100g Zucker 50g Brauner Zucker 300g Mehl 1 Pr. Salz Vanillesoße 0,5 Liter Sahne 100g Zucker 6 Eigelb 1 Vanilleschoten Füllung: 4 Äpfel 1 pr. Zimt 1 EL Zitronensaft 1 El Brauner Zucker Zubereitung: Die Äpfel Schälen und entkernen, anschließend in ca.
Hier findest du das rezept von unsere Creme Karamel aus dem Kochkurs "Crossover - Rund um die Welt" Creme Karamell Ergibt ca. 8 Schälchen, je nach Größe Karamell: 200g Zucker 4 EL Wasser Creme: 750 ml Milch 135g Zucker 4 Eier 3 Eigelb 1 Vanille Schote Für das Karamell den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, bis er Goldbraun ist. Das Wasser dazugeben und
Hier findest du das Rezept für unsere Creme Catalan aus dem Kochkurs "Spanische Tapas" Creme Catalan Rezept für 4 Personen Für die Creme: 660 ml Milch 135g Zucker 60g Speisestärke 4 Eigelb ½ TL gemahlene Vanille ½ TL gemahlener Zimt Abreibe von einer Orange Abrieb von 1 Zitrone zum Fertigstellen: 4-6 EL Braunen Zucker Zubereitung: Für die Creme alle Zutaten in einem klümpchenfrei mit
Hier findest du das Rezept von unseren Churros mit Schokoladensoße aus dem Kochkurs "Spanische Tapas" Churros mit Schokoladensoße Churros Brandteig: 420 ml Wasser 130 g Butter 260 g Mehl 4 Eier Zubereitung: Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen, das Mehl auf einmal hinzugeben, mit einem Holzlöffel rühren bis keine Klumpen mehr da sind und der Teig abgebrannt ist, -es bildet sich
Hier findest du das Rezept für das Caesar Dressing aus unserem Kochkurs "Streetfood" Cesar Dressing 6 Eigelb 40g Himbeeressig 25g Zitronensaft 2 Zehen Knoblauch 50g Senf 85g Sahne 100g Schmand 10g Sardellen 25g Worcestershiresauce 25g Zucker 95g Parmesan Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten in einen Messbecher geben und gut Mixen. 150g Olivenöl & 150g Pflanzenöl mischen und unter ständigem Mixen langsam in das restliche Dressing
Hier findest du das Rezept zu unseren türkischen Bauernsalat aus der Kochkurs "Osmanische Küche" 2 Paprika 3 Tomaten 1 Rote Zwiebel 1 Granatapfel 1 bund Frühlingslauch 1 Gurke 1 Zitrone Petersilie Sumak 2-3 EL Granatapfelsirup Chilipulver Zubereitung: Paprika, Tomaten, Gurke und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden, die Granatapfelkerne auslösen. Alles mischen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver,
Hier findest du das Rezept von unserem Apfelstrudel aus dem Kochkurs Heimatliebe Apfelstrudel Strudelteig Zutaten: 150ml warmes Wasser 250g Mehl 13g Öl 1 Prise Salz Zum Bestreichen: 2 Eigelb 2 EL Milch Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, bis er nicht mehr klebt. Anschließend in Folie gewickelt ca. 1 stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Zum bestreichen 2 Eigelb und 1 EL Milch verrühren
Hier findest du unser Rezept für die Sticky Kokos-Reisbällchen mit Mango aus dem Kochkurs Asiatische Küche Sticky Kokosreis Bällchen 1 Liter Kokosmilch 200g Wasser 200g Zucker 600g Klebereis Reis abwaschen und mit den anderen Zutaten in den Reiskocher geben und einschalten. Achtung, es muss gelegentlich umgerührt werden da sich der Reiskocher zwischendurch abschaltet. Nach dem rühren wieder anmachen. Reis kalt werden lassen, Bällchen rollen und
