Tandoori Chicken mit Naan Brot Naan Brot: 0,5 Pack Trockenhef 0,5 TL Zucker 0,5 Cup warmes Wasser 2,25 Cup warmes Mehl 1 TL Salz 1 El Olivenöl Den Teig zu dünnen Platten rollen und in der Pfanne ausbacken. Tandoori Chicken: 800g Hähnchenbrust Bio 2 TL Kurkuma 1 TL Paprika mild 1 TL Garam Masala ½ TL Kardamom 1 TL Koriander 1 stk Zwiebel 1
Süßkartoffelpüree 1kg Süßkartoffel 200g Butter Salz Cayenne-Pfeffer Zitronensaft Kardamompulver Zubereitung: Den Ofen auf 250g Ober-/ Unterhitze vorheizen Die Süßkartoffeln mit Schale in den vorgeheizten Backofen für 45min backen. Nach dem backen die Kartoffeln schälen und mit den restlichen Zutaten würzen und Stampfen
Pincho de Pollo Zutaten 1kg Hähnchenbrust Spieße Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Öl Zubereitung: Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Gewürzen marinieren. Anschließend auf einem Spieß schichten und danach von allen seiten anbraten.
Marinade Jamaican Jerk Chicken Für die Jamaican Jerk Marinade: 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 20 g Ingwer 2 Chili-Schoten 2 Limetten 2 EL Sojasauce 2 Zweige Thymian 1/4 TL Piment 1/4 TL Muskatnuss (frisch gerieben) 1/4 TL Zimt 1/4 TL Pfeffer Symphonie Alle zutaten mixen und auf das Chicken geben und für knapp 3-6 Stunden marinieren.
Rezept Crunchy Chicken Bao Ergibt 12 Stück Für die Buns: 360g Mehl 1 TL BP 1 TL trocken Hefe 35g Zucker 35g Pflanzenöl 180g warmes Wasser 20ml Milch Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, dieser muss mindestens 10 Minuten lang geknetet werden. Anschließend mit einem Tuch abdecken und an einem Warmen Ort für 1,5 Stunden gehen lassen. anschließend die Arbeitsfläche leicht
Unser Rezept für Bacon Jam aus dem Grillkurs Daddys BBQ Zutaten: 1kg Bacon 500g Zwiebel 200ml Bourbon Whiskey 200ml Worcestersauce 50g Magicdust 1 Pck. Gelierzucker 3:1 Zubereitung: Bacon und Ziebeln in einem Topf kurz anbraten. Mit Whiskey und Worcestersauce ablöschen und den Alkohol rauskochen lassen. Magic Dust und Gelierzucker zugeben und ca. 2 min. stark aufkochen. Den Bacon Jam nun mit einem Zauberstab
Unser Rezept für Butter Chicken von Nico Präscher aus dem Kochkurs Crossover. Zutaten: Marinade Fleisch 700g Hähnchenbrust 1TL Paprika Edelsüß 1TL Cayenne 1TL Garam Masala 1EL Joghurt 1TL Salz 1 EL Ingwer gehackt 1El Knoblauch gehackt 1TL Bockshornklee Zutaten Sauce: 2 mittelgroße Zwiebeln 5 Tomaten 100g Butter 200ml Sahne 1 Zehe Knoblauch 1 EL Ingwer 1TL Paprikapulver 1TL Cayenne 1TL Garam Masala
Ein Rezept für Kung Pao Hähnchen aus unserem Kochkurs Asiatische Küche. Zutaten: 500g Hähnchenfleisch aus der Keule ohne Haut 2 EL Sesamöl 2El Erdnussöl 2 EL getrocknete Chili 1 Eiklar 2 TL Ingwer 100ml Chinesischer Kochwein weiß 4 Frühlingszwiebeln 2 EL Knoblauch 2 große Karotten 2 EL Sojasauce 2 EL Palmzucker 100ml Hühnerbrühe 2 EL Stärke 2 EL Erdnüsse oder Cashew Kerne Salz /
Unser Rezept für Teriyaki Chicken aus dem Asiatischen Kochkurs. Teriyaki Sauce besteht aus Sojasauce, Mirin oder Sake und Zucker. Wir benutzen Palmzucker und Sake für unsere Sauce. Dazu geben wir noch etwas Knoblauch uns gerösteten Sesam sowie etwas Sesamöl. 1/3 Sojasauce 1/3 Sake 1/3 Palmzucker Knoblauch Sesamöl gerösteter Sesam Zubereitung: Den Zucker in einen Topf geben und leicht schmelzen / karamellisieren lassen. Mit
