Das Rezept zu unserem orientalischen Cous Cous Salat: Zutaten: 8 Datteln 1 Knoblauchzehe 2 Stängel Minze 5 Stängel Petersilie glatt 1 rote Zwiebeln 1 Salatgurke 2 Tomaten 300g Cous Cous Butter 300 ml Gemüsebrühe Olivenöl Salz Pfeffer 2 EL Garam Masala 2 TL Cumin Zubereitung: Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und über den Cous Cous […]
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Das Rezept zu unserem Asiatischen Karottensalat: Zutaten: 500g Karotten ½ Bund Koriander 3 Stängel Minze 2 Limetten 2 Rote Zwiebeln 2 Thai Chili 5 El Fischsauce 3 El Austernsauce 1 El Zucker Salz ½ Tl Chinesisches 5 Gewürze Pulver Zubereitung: Karotten schälen und grob Raspeln. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Koriander […]
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Asiatisch marinierte Maishähnchenbrust vom Grill: Zutaten für 4 Personen: 4 Maishähnchenbrüste 4El Sojasauce 4EL Austernsauce 5El Honig 1 El Geriebener Ingwer 2 Zehen Knoblauch, gehackt 2 Thaichilis, gehackt 2 Stängel Zitronengras, Fein geschnitten 1 Tl Chinesisches 5 Gewürze Pulver Saft von 2 Limetten Zubereitung: Die Maishähnchenbrüste nur mit Salz würzen und auf dem […]
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Grillen mal anders! Vergangene Woche hat uns ein Team von RTL Hessen in der Kochwerkstatt besucht. Wir haben gemeinsam gegrillt. Es ging dabei um unkonventionelle Grillmethoden und alternativen auf dem Rost. Unter anderem haben wir auch unsere legendäre gegrillte Zitronenlimonade gemacht. Hier geht’s zum Beitrag von RTL Hessen Klicken Sie auf den unteren Button, um […]
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Das Rezept zu unsere Jalapeno Hot Sauce aus den Grillkursen Zutaten: 500g Jalapenos 2 Zehen Knoblauch 50ml Heller Balsamico Essig Salz 3 Schalotten Jalapenos und Zwiebeln putzen und klein schneiden. Knoblauch schälen und zusammen mit den Jalapenos und den Zwiebeln in einem kleinen Topf mit etwas Öl kurz anbraten. Die Jalapenos mit Essig […]
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Unser Rezept für eine gegrillte Zitronenlimonade. 10 Zitronen 2 Orangen 100g Honig 5 Zweige Minze 200g Brauner oder Palmzucker Eiswürfel 2 l Mineralwasser Die Zitronen und die Orangen halbieren und die Schnittflächen mit Zucker bestreuen. Die Zitrushälften auf dem vorgeheizten Gas oder Holzkohlegrill legen und bei direkter Hitze dunkelbraun grillen, bis der Zucker […]
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Unser Rezept für grobe Bratwürste vom Schwein. Zutaten für 10 Würste: 2kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken. 15-20% Fettanteil) 250ml Alkoholfreies Bier 2 Gemüsezwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Thaichili (Rawit) Ca. 100g Magic Dust (abhängig von der verwendeten Mischung) Meersalz Ca. 2 Meter 28/30er Schweinedarm Zubereitung: Das Fleisch grob wolfen, dann 2/3 der Gesamtmasse mit […]
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Unser Rezept für einen Kirschbrownie mit Streuseln aus dem Dutchoven. Zutaten: 100g Mehl 50g Puddingpulver Schokoladengeschmack 150g Zucker 125g Zucker 200g Schmand 1 Tl Natron 2 El Kakaopulver zum backen 2 Eier gr. M 100g Zartbitterschokolade 1 Glas Schattenmorellen Für die Streusel: 125g Butter 100g Zucker 250g Mehl 1 Tonkabohne (Optional) Zubereitung: Die […]
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Unser Rezept für den Cowboy Kartoffel Bohnen Topf aus dem Dutch Oven. Zutaten: 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Weiße bohnen 1 Dose Tigerbohnen 2 El Tomatenmark 150g Speckwürfel 100ml Worcester Sauce 4 El Tabasco 3 El Magic Dust 250g mehlig Kochende Kartoffeln Zubereitung: Kartoffeln in ca. 1x1cm große Würfel schneiden. Alle Zutaten in […]
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Unser Rezept für Chili Cheese Bacon Bombs. Zutaten für 10 Bacon Bombs: 1,5kg Rinderhackfleisch 500g Cheddar 30 Scheiben Bacon 200ml BBQ Sauce Magic Dust Rub 10 Frische Jalapenos Zubereitung: Jalapenos längs halbieren, den stiel entfernen und auskratzen. Die Hälften nun mit Cheddar füllen und in eine Scheibe Bacon einwickeln um die Chilihälften um […]
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