Kalbsbäckchen mit Sellerie-Trüffelpüree und Möhren

Unser Rezept für geschmorte Kalbsbäckchen mit Sellerie-Trüffelpüree und glasierten Möhren aus dem Kochkurs – Oma’s Küche.   Zutaten: 600g Kalbsbäckchen 1 Großer Sellerie 500g Möhren 200ml Rotwein 500ml Gemüsebrühe 2 El Tomatenmark 2 Gemüsezwiebeln 2 El Trüffelbutter Salz Muskatnuss 2 Lorbeerblätter 400ml Sahne   Zubereitung: Gemüse Würfeln. Ca. 100g Sellerie für den Saucenansatz aufheben, Rest

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