Pasta Teig
Rezept Pasta Teig: 450g Semola 155g Eigelb 100g Vollei ½ EL Olivenöl ½ EL Wasser Für den Teig alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten.
Rezept Pasta Teig: 450g Semola 155g Eigelb 100g Vollei ½ EL Olivenöl ½ EL Wasser Für den Teig alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten.
Unser Rezept für Pinchos de verduras aus dem spanischen Tapas Kochkurs Zutaten: 4 Auberginen 5 Zucchinis 5 Paprikas 300 g Champignons 2 Fenchelknollen Olivenöl Salz & Pfeffer frische Rosmarin- & Thymianzweige Knoblauch Holzspieße Zubereitung: Gemüse waschen. Die Auberginen und Zucchinis der Länge nach halbieren – mit einem Löffel das Kerngehäuse der Zucchinis entfernen – und alles in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die
Pincho de Pollo Zutaten 1kg Hähnchenbrust Spieße Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Öl Zubereitung: Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Gewürzen marinieren. Anschließend auf einem Spieß schichten und danach von allen seiten anbraten.
Zutaten: 0,5 Pack Trockenhefe 0,5 TL Zucker 0,5 Cup warmes Wasser 2,25 Cup warmes Mehl 1 TL Salz 1 El Olivenöl Alle zutaten mit einander vermengen sodass ein schöner teig entsteht. Den Teig für etwa eine stunde ruhen lassen und in 4 Portionen teilen. Die 4 Teile so formen das Sie in der Pfanne ausgebacken werden können.
Patatas Bravas 1kg fest. Kartoffeln Backpulver Salz Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend werden die Kartoffeln in einen Topf mit Salz & Backpulver 5 min gegart. Danach in reichlich Öl ausbacken.
Rezept für den legendären Orientalischen New York Cheesecake aus unserem Kochkurs. Zutaten: 50 g Butter (flüssig) 200 g Löffelbiskuit (gemahlen) 100 g Butter Weich 900 g Frischkäse 200 g Zucker 40 g Mehl (typ 405) Tonkabohne 3 EL Orangenblütenwasser 1-2 EL Kurkuma (gemahlen) Zubereitung: Für den Boden den Löffelbiskuit mit einem Mixer oder Pürierstab zu Mehl verarbeiten und mit der flüssigen Butter vermengen. Die Datteln
Zutaten für 12 Chili-Cheese Moink Balls: 500g Hackfleisch (gemischt) 3 Scheiben Cheddar-Käse 50g Magic Dust 2 Jalapeños 12 Scheiben Bacon Flüssigen Honig BBQ-Sauce Hackfleisch hat die blöde Eigenschaft, dass es ungewürzt ziemlich langweilig schmeckt. Aus diesem Grund nehmen wir Magic Dust. Um unserer Mischung aus Schweine- und Rinderhack (die Kombination ist der Grund für den Namen: Rind (Mooh) + Schwein (Oink) =
Marinade Tofu Zutaten: 1EL Sesam-Öl 2EL Fischsauce 2EL Austernsauce 1EL Samabal-Olek Koriander Zubereitung: Koriander fein schneiden. Die restlichen zutaten mit dem fein geschnittenen Koriander verrühren. Den Tofu kann man nun für 2 Stunden darin kalt Marinieren besser aber über Nacht.
Manti- Vegetarisch Teig: 500g Mehl 1 Ei 1 TL Salz Ca. 100ml lauwarmes Wasser Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig Verkneten, und ihn anschließend mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt und in kleine Quadrate geschnitten. Diese werden nun gefüllt, verschlossen und in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten gekocht. Füllung: 100g Belugalinsen 2 El
Gegrilltes Lachssteak mit Zitronenbutter, gegrilltes Gemüse und Rosmarinkartoffeln Gegrilltes Lachssteak: 800g Lachs Zitrone Salz Thymian Den Lachs zurecht putzen und auf 200g Portionen zuschneiden. Danach auf ein Backbleck legen und mit Salz und Zitronensaft würzen. Etwas Olivenöl drüber tropfen und mit Thymianzweigen zum Aromatisieren dabei legen. Im Ofen bei 200C für 4-5 Minuten Garen. Zitronenbutter: Butter Zitrone Salz, Pfeffer Die weiche Butter zusammen