Gefüllte Weinblätter Für ca. 20 Stück Zutaten für ca. 300g eingelegte Weinblätter 2-3 Mittelgrosse Zwiebeln 2 EL Tomatenmark 180g Rundkornreis 50ml Olivenöl Saft einer Zitrone 3-4 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Pfeffer 1 Teelöffel Sumak 2 Teelöffel Dill Zum Kochen: 20-30ml Olivenöl Zitronenscheiben Wasser Zubereitung: Die Weinblätter blanchieren. Für die Füllung, Zwiebeln mixen oder sehr fein hacken und den Saft ausdrücken. Anschließend in
Vegetarische Frühlingsrollen 12 Blatt Frühlingsrollenteig 150g Chinakohl 2 stk Frühlingslauch 80g Sojasprossen 100g Glasnudeln 2 stk Karotten Die Glasnudeln nach Anleitung kochen. Chinakohl & Karotten in feine Streifen schneiden und danach in der Pfanne mit etwas Sesamöl anschwitzen. Am Ende der Garzeit die Glasnudeln und Sojasprossen hinzufügen. Mit Sojasauce ablöschen und in die Frühlingsrollen füllen und zu wickeln. Danach die Rollen frittieren bis sie Goldbraun
1 Bund Frankfurter Kräuter 500g Sauerrahm 15g Zitronensaft Salz, Pfeffer ½ EL Senf 3 Stück Eier Kräuter grob hacken und mit den restlichen Zutaten im Mixer fein mixen. Eier am Ende unterheben.
Rezept 500g Datteln entsteint 2 Päckchen Bacon Zahnstocher Zubereitung: Datteln im Bacon einwickeln und mit Zahnstocher fixieren. Im Ofen bei 180°C ca. 10-15 min. backen bis der Bacon schön knusprig ist. Direkt servieren.
Rezept Crunchy Chicken Bao Ergibt 12 Stück Für die Buns: 360g Mehl 1 TL BP 1 TL trocken Hefe 35g Zucker 35g Pflanzenöl 180g warmes Wasser 20ml Milch Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, dieser muss mindestens 10 Minuten lang geknetet werden. Anschließend mit einem Tuch abdecken und an einem Warmen Ort für 1,5 Stunden gehen lassen. anschließend die Arbeitsfläche leicht
Chorizo-Tintenfisch-Salat Zutaten: 4 Stück Tintenfischtuben 2 Stück Paprika Rot 1 Stück große rote Zwiebel 100g Luftgetrocknete geräucherte Chorizo 2 Zehen Knoblauch Olivenöl Salz geräuchertes Paprikapulver Zitronensaft Zubereitung: Die Tintenfischtuben in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit reichlich Olivenöl etwa 4 Minuten anbraten. Die Chorizo in feine Streifen schneiden und ebenfalls anbraten. Zwiebeln und Paprika ebenfalls
Calamari fritti Tintenfisch Tuben Milch Salz, Pfeffer, Ei, Tempura, Mehl Die Tintenfisch Tuben in Ringe schneiden und in der Milch einlegen. Danach werden Sie gewürzt und frittiert bis diese Gold braun sind.
Bulgurreis 500g Bulgur 1,5l Brühe Salz, Knoblauchöl 125g Butter Die Brühe aufkochen und über den Bulgur geben. Danach einen Deckel drauf und für 15 minuten ziehen lassen. Danach mit der Butter, Salz Pfeffer & Knoblauchöl abschmecken.
Börek – gefüllt mit Feta und Spinat Zutaten: 1 Packung Yufka Teigblätter 400 Gramm Spinat 2 Stück Zwiebeln 2 Stück Knoblauchzehen 1 Stück Feta 2 Stück Eier 200 ml Milch 80 ml Olivenöl Zubereitung: Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden und in einem Topf mit einem Schuss Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tiefgefrorenen Spinat hinzufügen und erwärmen, bis der
BBQ Bacon Potato Volcano 4 große Kartoffeln 300g Cheddar 225g Frischkäse 1 Stange Frühlingslauch 12 Streifen Bacon BBQ Sauce Sour Cream Schnittlauch Die Kartoffeln 20 min vorkochen. Danach oben und unten abschneiden und mit einem Parisienausstecher die Kartoffel aushöhlen. 200g Cheddar mit dem Frischkäse und der in feine Ringe geschnitten Frühlingslauch mit einander vermischen und in die Kartoffeln füllen. Danach wird die gefüllte Kartoffel mit
