Tarte au Citron Mürbteig: 250g Mehl 150g Butter 125g Zucker 1 Eier 1 Prise Salz Den Teig verkneten, kalt Stellen, dünn ausrollen in die Tarte Formen geben und bei 160 Grad ca. 12 Minuten backen. Lemon Curd: 2 Eigelb 5 Eier 160g Zucker 200g Zitronensaft von 4 Zitronen Abrieb 35g Stärke Reibe die Zitronenschale ab und presse den Saft aus. Verrühre nun alle Zutaten
Schnelles Baguette Ergibt 2 Baguettes mittlerer Größe 12g Hefe 300ml Wasser 1 Prise Zucker 380g Weizenmehl 550er 1,5 TL Salz Zubereitung: Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen. Hierbei ist es wichtig, dass das Wasser Warm ist, dennoch nicht heißer als 30 Grad, da die Hefe sonst nicht mehr arbeiten kann. Mehl und Salz hinzufügen und die Zutaten mit einem Kochlöffel kurz durchrühren,
Rosmarinkartoffeln und Ofenpaprika Zutaten für 4 Personen: 400g kleine Kartoffeln 2 Zweige Rosmarin 2 Knoblauchzehen 6 Paprikas Olivenöl Meersalz 100g Butter Zubereitung: Die Kartoffeln Waschen und vierteln, die Paprika vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Kartoffeln und die Paprika nun mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Butter und etwas Pfeffer Marinieren und bei 160°C ca. 30 min. im Ofen backen.
Teig: 4 Eier 180g Zucker 1 Pr. Vanille 140g Hartweizengrieß 100g Mehl 1 Pack Backpulver 100 ml Öl 250 g Joghurt Zum Tränken: 200g Zucker 350ml Wasser 1 TL Zitronensaft Garnitur: gehackte Pistazien Den Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Den Ofen auf 170 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Für den Teig die Eier, den Zucker, und die gemahlene Vanille schaumig schlagen, Öl, Joghurt
Zutaten: 0,5 Pack Trockenhefe 0,5 TL Zucker 0,5 Cup warmes Wasser 2,25 Cup warmes Mehl 1 TL Salz 1 El Olivenöl Alle zutaten mit einander vermengen sodass ein schöner teig entsteht. Den Teig für etwa eine stunde ruhen lassen und in 4 Portionen teilen. Die 4 Teile so formen das Sie in der Pfanne ausgebacken werden können.
Rezept für den legendären Orientalischen New York Cheesecake aus unserem Kochkurs. Zutaten: 50 g Butter (flüssig) 200 g Löffelbiskuit (gemahlen) 100 g Butter Weich 900 g Frischkäse 200 g Zucker 40 g Mehl (typ 405) Tonkabohne 3 EL Orangenblütenwasser 1-2 EL Kurkuma (gemahlen) Zubereitung: Für den Boden den Löffelbiskuit mit einem Mixer oder Pürierstab zu Mehl verarbeiten und mit der flüssigen Butter vermengen. Die Datteln
Knoblauch Foccacia mit Bruschetta Zutaten: 900 g Mehl TYP 550 3 TL Zucker 3 TL Salz 21 g Hefe 3 zehen Knoblauch 9 EL Olivenöl 450 ml lauwarmes Wasser max. 30 Grad Zubereitung: Die Hefe im Wasser auflösen und die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig verkneten. Achtung, er wirkt zu Beginn etwas zu weich, bitte kein zusätzliches Mehl einarbeiten. Wenn der Teig nicht mehr
Key Lime Pie Für den Boden: 200g Butterkekse, fein gebröselt 100g flüssige Butter 30g Zucker Für die Füllung: 2 Dosen gezuckerte Kondensmilch (800g gesamt) 4 Eigelbe Abrieb von 3 Limetten 170ml Limettensaft Zubereitung: Die Butterkekse mit dem Zucker und der Butter vermischen und in die gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und leicht andrücken. Limettensaft, Abrieb, Eigelbe und den Limettensaft kurz mit einem Mixstab
Kartoffelgratin Zutaten: 250 ml Milch 300 ml Schlagsahne Salz Pfeffer Muskatnuss Thymian Rosmarin 800 g Kartoffeln 2 Knoblauchzehe 50g Käse gerieben 50g Butter Zubereitung: Kartoffeln schälen und waschen. Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Die sahne mit Milch, Butter, gehacktem Knoblauch, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian zum aufkochen bringen. Hierbei ist es wichtig das diese gut Überwürzt ist da
Rezept Fladenbrot 1400g Weizenmehl Typ 550 2 Würfel Hefe 20g Zucker 700g lauwarmes Wasser 100g weiche Butter 2 Eier 50g Öl 30g Salz Glasur: 2 Eigelb 2 EL Milch Salz Schwarzkümmel Die Hefe und den Zucker in dem warmen Wasser auflösen. Die Restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 45 Minuten stehen lassen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, Fladenbrote
