Tom Yum Suppe

Hier findest du das Rezept für unsere Tom Yum Suppe aus dem Kochkurs "Asiatische Küche"     Tom Yum Suppe     Für 4- 6 Personen   Zutaten: 1 Liter Wasser 6 Hühnerkeulen 4 cm Ingwerknolle 2 Stangen Zitronen Graß 1 Karotte 1 Stange Lauch 3 Schalotten 2 EL Tom Yum Paste Salz Zucker 3 Kafir Limettenblätter 5 Koriander Stängel 750 ml Kokosmilch 200g Austernpilze

Tom Yum Suppe2022-08-29T15:36:39+02:00

Peking Suppe

Hier findest du das Rezept für unsere Peking Suppe aus dem Kochkurs "Asiatische Küche"   Peking Suppe   Zutaten: 1x Suppenhuhn 1x Suppengrün Ca. 2 Liter Wasser 1 Knolle Ingwer Etwas Pflanzenöl, alternativ auch Sesamöl 1 Bund Frühlingslauch 1-2 Stk. Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 EL Tomatenmark 25g getr. Mu Err Pilze 300g Bambussprossen 1-2 Karotten 5 Tomaten 1 Ei Sambal Oelek oder Chili Paste Etwas

Peking Suppe2022-08-29T14:00:18+02:00

Asia Schweinebauch

Rezept für geschmorten Schweinebauch aus unserem Kochkurs Asiatische Küche.   Zutaten: 1kg Schweinebauch 2 Bund Frühligszwiebeln 1 EL Honig 2 EL brauner Zucker 3 Knoblauchzehen 4 EL Sojasauce Hell 3 EL Sojasauce   Zubereitung: Den Schweinebauch in Würfel (5x5cm) schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Alles Zutaten außer den Frühlingszwiebeln mit dem Schweinebauch in eine Schüssel geben und ordentlich einreiben. Das Fleisch in einen Bräter setzen

Asia Schweinebauch2018-03-15T10:42:57+01:00

Thai Papaya Salat

Rezept für einen Thai Papaya Salat aus unseren Kochkursen Asiatische Küche und Streetfood.   Zutaten: 1 Salatpapaya 1 Karotte 80g Spitzkohl 3 Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 1 Paprika 30g grüne Bohnen 1 Bund Koriander 5 Blätter Thai- Basilikum Shrimp Pulver Fischsauce 2 Limetten 1 Tl Sesamöl 20ml hellen Essig 1 Chili Salz und Zucker   Die Papaya und Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.

Thai Papaya Salat2018-03-15T07:43:08+01:00

Kung Pao Hähnchen

Ein Rezept für Kung Pao Hähnchen aus unserem Kochkurs Asiatische Küche.   Zutaten: 500g Hähnchenfleisch aus der Keule ohne Haut 2 EL Sesamöl 2El Erdnussöl 2 EL getrocknete Chili 1 Eiklar 2 TL Ingwer 100ml Chinesischer Kochwein weiß 4 Frühlingszwiebeln 2 EL Knoblauch 2 große Karotten 2 EL Sojasauce 2 EL Palmzucker 100ml Hühnerbrühe 2 EL Stärke 2 EL Erdnüsse oder Cashew Kerne Salz /

Kung Pao Hähnchen2018-02-13T11:24:41+01:00

Teriyaki Chicken

Unser Rezept für Teriyaki Chicken aus dem Asiatischen Kochkurs.   Teriyaki Sauce besteht aus Sojasauce, Mirin oder Sake und Zucker. Wir benutzen Palmzucker und Sake für unsere Sauce. Dazu geben wir noch etwas Knoblauch uns gerösteten Sesam sowie etwas Sesamöl.   1/3 Sojasauce 1/3 Sake 1/3 Palmzucker Knoblauch Sesamöl gerösteter Sesam   Zubereitung: Den Zucker in einen Topf geben und leicht schmelzen / karamellisieren lassen. Mit

Teriyaki Chicken2018-02-13T09:27:56+01:00

Japanese Matcha Cheesecake

Rezept für Japanese Matcha Cheesecake aus unserem Kochkurs.   Zutaten für eine Springform: 125 g Butter (flüssig) 200 g Löffelbuisquit (gemahlen) 250 g Zucker 300 g Frischkäse 100g Butter 200 g Mehl 12 Eier 100g Speisestärke 4 El Matcha Pulver   Zubereitung: Flüssige Butter mit 50 g Zucker und den Bröseln vermischen. In einer 26 cm Springform verteilen, andrücken und eine Stunde kalt stellen. Weiche Butter

Japanese Matcha Cheesecake2022-09-19T16:16:04+02:00

Matcha Panna Cotta

Unser Rezept für Matcha Panna Cotta aus dem Kochkurs - Asiatische Küche.   Zutaten: 3 Blatt Gelatine 500 g Schlagsahne 50 g Zucker 1 EL Matcha-Tee 1 TL Puderzucker   Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen, dann vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken. Gelatine und Matcha-Tee in der Sahne auflösen, evtl. kurz pürieren, damit sich das Teepulver vollständig lösen

Matcha Panna Cotta2018-02-01T11:04:31+01:00

Rotes Thaicurry mit Huhn

Unser Rezept für ein rotes Thaicurry mit Hähnchen aus dem Kochkurs - Asiatische Küche.   Zutaten: 2 Esslöffel rote Currypaste 400 g Hähnchenbrustfilet 250 ml Kokosmilch 50 g Coconut Cream (alternativ 50 ml mehr Kokosmilch verwenden) 2 Esslöffel Fischsauce 1 Teelöffel Palmzucker 2 Stangen Zitronengras 4 Kaffirlimettenblätter 2 Schalotten 200 g Brokkoliröschen 2 Paprika 100 g Zuckererbsen 50 g Sojasprossen 1 Esslöffel frischer grüner Pfeffer

Rotes Thaicurry mit Huhn2018-02-01T10:54:01+01:00
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