Rezept für geschmorten Schweinebauch aus unserem Kochkurs Asiatische Küche. Zutaten: 1kg Schweinebauch 2 Bund Frühligszwiebeln 1 EL Honig 2 EL brauner Zucker 3 Knoblauchzehen 4 EL Sojasauce Hell 3 EL Sojasauce Zubereitung: Den Schweinebauch in Würfel (5x5cm) schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Alles Zutaten außer den Frühlingszwiebeln mit dem Schweinebauch in eine Schüssel […]
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Rezept für einen Thai Papaya Salat aus unseren Kochkursen Asiatische Küche und Streetfood. Zutaten: 1 Salatpapaya 1 Karotte 80g Spitzkohl 3 Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 1 Paprika 30g grüne Bohnen 1 Bund Koriander 5 Blätter Thai- Basilikum Shrimp Pulver Fischsauce 2 Limetten 1 Tl Sesamöl 20ml hellen Essig 1 Chili Salz und Zucker […]
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in unserem beliebten Kochkurs asiatische Küche sind am 15.03.2018 noch wenige Plätze frei. Wer also doch noch kurzfristig die Möglichkeit haben möchte, diesen Kurs zu besuchen, sollte schnell zugreifen.
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Ein Rezept für Kung Pao Hähnchen aus unserem Kochkurs Asiatische Küche. Zutaten: 500g Hähnchenfleisch aus der Keule ohne Haut 2 EL Sesamöl 2El Erdnussöl 2 EL getrocknete Chili 1 Eiklar 2 TL Ingwer 100ml Chinesischer Kochwein weiß 4 Frühlingszwiebeln 2 EL Knoblauch 2 große Karotten 2 EL Sojasauce 2 EL Palmzucker 100ml Hühnerbrühe 2 […]
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Unser Rezept für Teriyaki Chicken aus dem Asiatischen Kochkurs. Teriyaki Sauce besteht aus Sojasauce, Mirin oder Sake und Zucker. Wir benutzen Palmzucker und Sake für unsere Sauce. Dazu geben wir noch etwas Knoblauch uns gerösteten Sesam sowie etwas Sesamöl. 1/3 Sojasauce 1/3 Sake 1/3 Palmzucker Knoblauch Sesamöl gerösteter Sesam Zubereitung: Den Zucker in […]
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Rezept für Japanese Matcha Cheesecake aus unserem Kochkurs. Zutaten für eine Springform: 125 g Butter (flüssig) 200 g Löffelbuisquit (gemahlen) 250 g Zucker 300 g Frischkäse 100g Butter 200 g Mehl 12 Eier 100g Speisestärke 4 El Matcha Pulver Zubereitung: Flüssige Butter mit 50 g Zucker und den Bröseln vermischen. In einer 26 cm […]
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Unser Rezept für Matcha Panna Cotta aus dem Kochkurs – Asiatische Küche. Zutaten: 3 Blatt Gelatine 500 g Schlagsahne 50 g Zucker 1 EL Matcha-Tee 1 TL Puderzucker Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen, dann vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken. Gelatine und Matcha-Tee in der Sahne […]
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Unser Rezept für ein rotes Thaicurry mit Hähnchen aus dem Kochkurs – Asiatische Küche. Zutaten: 2 Esslöffel rote Currypaste 400 g Hähnchenbrustfilet 250 ml Kokosmilch 50 g Coconut Cream (alternativ 50 ml mehr Kokosmilch verwenden) 2 Esslöffel Fischsauce 1 Teelöffel Palmzucker 2 Stangen Zitronengras 4 Kaffirlimettenblätter 2 Schalotten 200 g Brokkoliröschen 2 Paprika 100 […]
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Unsere Interpretation der Thailändischen Tom Yam Suppe aus dem Kochkurs – Asiatische Küche. Zutaten: 1 Liter Gemüsebrühe 1 frischer Galgant 2 Frühlingszwiebeln 1 Stängel Zitronengras 4 Blätter der Kaffir-Limette 3 Esslöffel Limettensaft 2 Esslöffel Fischsauce 1/2 Teelöffel Geröstete Chili Paste 1 Bund frischen Koriander mit Wurzeln 2-5 kleine rote Chilischoten 2 mittelgroße Tomaten 200g […]
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Ein Rezept aus unserem asiatischen Kochkurs für Glasnudelsalat mit Garnele. Zutaten: 150 g Glasnudeln 400 g Salatgurke 400 g Karotten 6 Lauchzwiebeln 1 Stck. Ingwer 1 Zehe Knoblauch 3 EL Sojasauce 4 EL Weißweinessig 1 EL Zucker 1 EL Sesamöl 3 EL Chiliöl 1 1/2 EL Erdnussöl 1 1/2 EL Sake 3 Zweige Koriander 12 Garnelen […]
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