Minzjoghurt

Das Rezept für den Minzjoghurt welchen wir gerne in unserem Kochkurs – orientalische Küche – zum Lammcurry reichen. Der cremige Joghurt ist sehr erfischend und mildert die Schärfe des Currys ab. Die einfache und schnelle Zubereitung, macht ihn zu einem treuen Begleiter.   Zutaten: 500g Joghurt 10% Fett 1 Bund Minze Salz & Pfeffer  

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Lamm – Curry

Unser beliebtes Rezept aus dem orientalischen Kochkurs – 1001 Nacht – für ein Lammcurry.   Zutaten: 1 kg Lammfleisch aus der Keule 2 Metzgerzwiebeln 1 Aubergine 1 Paprika 3 Zehen Knoblauch 200g Kichererbsen (Dose) 1 EL Tomatenmark 800ml Kokosmilch 2 EL Currypaste 1 EL Stärke 1 EL Cumin 1 EL Chiliflocken 100ml Brühe   Zubereitung:

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Bulgursalat

Unser Rezept für einen Bulgursalat mit orientalischen Aromen. Einfach und schnell zubereitet!   Zutaten: 150g Bulgur 3 Tomaten 1 Bund Petersilie 1 große rote Zwiebel 1/2 Bund Minze 1 Zitrone 4 EL Olivenöl Salz / Pfeffer 1/2 TL Garam Masala   Zubereitung: Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Die Tomaten in Würfelchen schneiden. Die Zwiebeln schälen

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