Rezept für Geflügelrolle Saltimbocca mit Kräuterpolenta, Rucola, konfierten Cherrytomaten & Parmesan Zutaten: 600 g Geflügelfilets (Pute oder Hähnchenbrust) 1/2 Bund Salbei 1-2 Päckchen Pancetta 2 Eier 100 ml Sahne 300 g Rucola 300 g Polenta 300 ml Sahne 300 ml Gemüsebrühe 200 g kalte Butter in Würfeln 100 g Parmesan gerieben 1 Bund Grüne […]
Continue readingMonthly Archives: November 2019
Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung
Unser Rezept für Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung & Butter-Salbeisoße Zutaten: 600 g Nudelteig Nudelholz Nudelmaschine Ausstechform rund 400 g Ricotta 500 g Spinat 250 g Butter kalt in Würfeln 1/2 Bund Salbei fein geschnitten Pflanzenöl Wasser Mehl Salz & Pfeffer Muskatnuss Zubereitung: Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig in kleine […]
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